عصير الليمون: قرص واحد
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة شاي من الكركم
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
خمسة فصوص من الثوم
شريحة واحدة من البصل المبشور
ربع ملعقة شاي من الفلفل الحلو
التحضير ---------------
يتم وضعة في وعاء، امزج الزيت، عصير الليمون، والملح.
امزجي البصل المبشور والفلفل الحلو والكركم والفلفل الأسود والثوم المهروس
بعد اضافة قطع الدجاج، غطِّ الوعاء وبرِّده طوال الليل لتبدأ عملية التنقيع.
تعليمات الشواء: أخرجوا الدجاج من المرق، وضعوه على المشواة فوق الفحم، واطهوه وأسمره على الجانبين.